Ремонт, продажа, аренда самоваров - авторская мастерская Алексея Орешкина
Главная / Чугунные горшки

Чугунные горшки

Купить чугунки разного размера. Как заказать чугунный горшок. Коротко важное о чугунках.

Что такое чугунок и зачем он нужен

Чугунок, или чугунный горшок – это тостостенная чугунная посуда округлой формы, часто покрытая изнутри эмалью. Вся традиционная русская кухня готовилась в чугунных горшках в русской печи. Чугунок – универсальная посуда для готовки, в нем можно варить, парить, тушить и запекать, как и в другой кухонной посуде. Но есть еще один способ приготовления, который возможен только в чугунном горшке – томление, когда еда получается нежной, как на пару, но с несравненно более насыщенным вкусом.

Где и на чём можно готовить в чугунном горшке

Многие считают, что для чугунка обязательно нужна русская печь. Это далеко не так – в чугунке можно готовить на обычной городской плите и в обычной городской духовке. Бонус – в отличие от обычной посуды, чугунок позволяет “доводить” блюда. В загородном доме появляются дополнительные возможности: у многих есть дровяная печь со съемной комфоркой. Кроме того, “доводить” блюда можно не только в духовке, но и на тех печах (каминах), температура которых слишком низкая для готовки. Ещё один плюс чугунного горшка – в нем красиво и удобно подавать еду для трапезы на открытом воздухе. В тостостенной чугунной посуде блюда не остывают, их можно подкладывать по чуть-чуть детям.

Производители чугунных горшков

Я работал с ассортиментом изделий из чугуна всех существующих в России, Белоруссии и Украине производителей. В результате были выбраны Руссбыт (чугунки с белой эмалью) и Ситон (с черной эмалью и без эмали). Рейтинг производителей посуды из чугуна подробно описан на примере казанов – подробно про отличия Ситона и Руссбыта. Так что вы можете составить свое мнение самостоятельно.

Чем отличается чугунок от казана?

Нет, нет только великорусским происхождением. В первую очередь формой – чугунок округлый со сравнительно узким горлом, казан – открытый и широкий. Соответственно одни и те же продукты (например, мясо) готовятся в них по разному и получаются разного вкуса.

Купить чугунок. Доступно сейчас.

Ниже- чугунки от выбранных производителей. Купить в Санкт-Петербурге или заказать доставку транспортной компанией.

Чугунный горшок с белой эмалью и крышкой (“Руссбыт”)

Чугунок 0,7л – 2500руб.

Самый маленький чугунок, используют для готовки на одного человека, в том числе для подачи порционных блюд.

Чугунок 1,5 л.- 3500 руб.

Чугунок на полтора литра используют для готовки на семью 2-3 человека либо для приготовления мясного без гарнира на компанию. Например, запекать цыплят или перепелов.

Чугунок 2,5 л – 4000 руб.

В этом горшке хорошо готовить суточные щи и другие супы с доведением томлением. Удобно готовить мясное блюдо на компанию или на несколько дней на небольшую семью. Помещается в духовку.

Чугунок 4 л – 5000 руб.

В этом горшке можно готовить на большую семью или приличную компанию, запекать целиком курицу и утку – объём позволяет.

Ухваты

Ухваты делаются в нашей мастерской методом горячей ковки. Они есть разного размера – от 10 см до 20 см – и подходят к разным чугункам. Обычно к разным чугункам подходят разные ухваты но набор из 3-х ухватов охватывает всю линейку. Черенки изготавливаются из осины, собранной весной. Она по народным приметам оберегает от сглаза, да и наиболее долговечна. Диапазон цен от 2000 до 2500 руб.

Ухват выполненный методом горячей ковки.

Comments are closed.

Scroll To Top